Una sana e corretta alimentazione rappresenta il primo intervento a tutela della salute e dell'armonia fisica e questo è tutto oggi sicuramente uno dei temi più dibattuti.La consapevolezza che un corretto stile di vita possa tradursi in un miglioramento della qualità della vita ha fatto crescere il desiderio di una conoscenza sempre più approfondita di cosa e come mangiamo.Ogni giorno veniamo bombardati da messaggi sull'alimentazione e sulla salute e siamo soggetti ad una serie apparentemente infinita di timori riguardo allo stile di vita e alla dieta.Il termine DIETA deriva dal latino Diaeta a sua volta derivante dal greco Diaita che vuol dire vita, modo di vivere.Il concetto di dieta viene spesso associato ad un regime alimentare ipo-calorico, transitorio, adottato al fine di perdere peso.In realtà questo termine dovrebbe significare regime alimentare a lungo termine, da condurre per tutta la vita.Un modello alimentare che funzioni deve essere compatibile con la qualità della vita (mangiare è un piacere, un modello che limitasse eccessivamente questo aspetto non avrebbe senso!) ed evitare di peggiorare la nostra salute!!
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